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상차림
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송어회
송어는 정선의 HACC 시설을 갖춘 양어장에서 받아서 태기산 맑은물 (지하암반 1급수)로 정화시킨후
회를 떠서 드시기 때문에 육질이 쫀득하며 흙냄새가 나지 않습니다.
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횡성한우
한우 등심을 저온숙성시켜 백탄 참숯으로 구워낸 횡성한우구이 입에서 살살 녹습니다.
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보쌈 수육
보쌈수육은 고기를 갖은양념 을 넣고 푹 삶은후 드시기 때문에 고기맛이 고소하고 담백합니다.